海参小米粥的正确做法

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扣子 2020-10-22 22:35

海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

食材准备(海参小米粥)

主料:小米50g,海参100g,鸡汤250毫升,盐3g

做法:

1、活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用;

2、小米洗净,用鸡汤煲成粥;

3、将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。

1、海参小米粥适合人群

老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群。

2、海参小米粥食物相克

1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。

2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

3、不宜与含鞣酸类水果同食。含鞣酸的水果包括葡萄、柿子、石榴、山楂等,若这些水果与海参小米粥同食,会招致海参小米粥中的蛋白凝固,影响消化吸收。惹起胃部不适等。

3、海参小米粥的功效

海参小米粥营养丰富,有消除疲劳、补阴止渴、预防流感、美容养颜护肤、健胃消食宽敝、补肾益精、滋阴养血养生保健等作用,适用气血两虚、营养不良、高血压病、糖尿病、高脂血病、动脉硬化、癌症等病人、年迈气血虚的人与手术后患者服用。

4、哪些人不宜食用海参小米粥

1、肾功用差者

海参的蛋白质居多,肾功用不好的人食用后会加重肾脏的担负,使肾功用遭到影响。

2、肝火过旺者

海参富含各种营养元素,肝火比拟旺的人在食用海参之后无疑是推波助澜,会使上火病症愈加严重。

3、海鲜过敏者

海参也是与海产品、海鲜的一种,海鲜过敏的人群在食用海参之后也是会惹起过敏反响的,所以这类人群也不要随便尝试海参。

4、脾虚不运者

翻身做含有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的方式存在为主,脾胃虚弱的人吃海参可能会惹起肠胃不适,且消化才能降低,这类人群需求先调理一下肠胃,带肠胃功用恢复才干食用海参小米粥。

5、腹泻者

腹泻多为脾胃素虚、肾阳衰弱,这类人在食用海参后容易发作结肠过敏,招致腹泻加重,因而大家在腹泻的过程中也是不宜食用海参小米粥的。

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