吉利丁粉的毒性

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扣子 2020-11-08 21:11

盖粉是指明胶粉。它是从鱼脂肪和鱼片的生产和加工中获得的一种蛋白质凝胶。它用于制作蛋糕和水晶果冻。关键是要稳定结构。明胶粉不会对身体造成伤害,这是因为明胶粉不含添加剂,因此无害。但是明胶粉不适合我们长期服用,因为明胶粉含有许多香料和各种防腐剂。

1、吉利丁等于多少吉利丁粉

明胶粉具有比明胶更好的凝结能力,通常约为1.3-1.5倍,10g明胶粉= 13-15g明胶,一块明胶的重量基本为2-2.5g,因此可以算出1.3〜2g粉。

2、吉利丁粉怎么用的?

(1)取适量的明胶粉倒入玻璃容器中。

(2)在室温下加水搅拌直至变软。

(3)加热装有软化明胶粉的容器,直至其变成液体。

(4)将明胶粉倒入成分(如牛奶)中,并在室温下冷却。

(5)保持凉爽后,放入冰箱中,并在需要时使用。

3、吉利丁制做芒果牛奶布丁

1.天气炎热时,必须用冷水浸泡明胶。可以切一块明胶浸泡2 1/2次。不要把它切得很小。浸泡时不需要将其折叠起来,而是将其拉长。

2.浸泡时间不应太长。如果时间太长,它将变得太软,这将影响实际的凝结效果。稍微柔软一点就足够了。

3.当明胶片与其他液体混合时,液体的温度不得像30度一样热。

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